Snart är det vår

En kan tro att våren verkligen är på intåg här i norr. Efter en härlig promenad i stan i ett milt klimat känner jag endorfinernas rusa på mot vår.

   Jag mötte vår granne, han mäter temperaturen ute samma tid (klockan 07.30) varje morgon och har så gjort under de senaste 11 åren.. idag hade temperaturen uppgått till 3 C men när vi möttes i backen bakom rådhuset hade temperaturen ökat till ca 7 C. 
   Jag ser rannukel i mitt instagramflöde och knoppande körsbärsträd - snart är även vi där!


blommorna (pioner och rannukel) är från i fjol när vi firade vår andra bröllopsdag. 

FAMILJ, MITT HEM, SLOW LIVING | | Kommentera |

BROWNIEPAJ - vegan, raw

Botten

4 dl valnötter
4 dl dadlar
1 dl kakao
2 msk jordnötssmör
1 msk kokosolja
1/2 krm flingsalt
1/2 tsk vaniljpulver

Frosting
1 mogen avokad
1/4 tsk vaniljpulver 
1/2 flytande honung
1 msk kokosolja
1/2 dl kakao

1. Mixa valnötterna
2. Mixa sedan resterande ingredienser av botten till en fin deg
3. Bred ut i form och ställ in i frysen medan du gör frostningen

1. Mixa frostingens ingredienser till en slät smet, bred ut över botten och ställ in i kylen

- servera med hallon!

(Att söta med frukt/honung/sirap är mycket bättre än socker då frukt, (ex. dadlar, banan, agave, honung mm.) innehåller fibrer som tar hand om sockret.)

#MYVEGANLIFE, MITT HEM, SLOW LIVING | | En kommentar |

SNICKERSKAKA - vegan, raw

Botten

100 g valnötter
12 dadlar
1/2 dl havregryn
1/2 dl kakao
ev. 1 msk vatten

Fyllning
1 dl Jordnötssmör
1 dl havregryn
2 msk agavesirap
1 1/2 dl vatten
1 krm flingsalt

Chokladglasyr
1/2 dl kokosolja
1 1/2 msk agavesirap
1/2 dl kakao
1 krm flingsalt

Saltade och hackade jordnötter till topping!

1. Mixa valnötterna
2. Mixa resterande ingredienser av botten till en jämn smet
3. Tryck ut i valfri form

1. Mixa alla ingredienser av fyllningen till en krämig röra
2. Bred ut över botten

1. Smält oljan
2. Rör ihop resterande ingredienser av chokladglasyren till en slät glasyr
3. Häll över kakan och in i kylen

- serveras med ett leende!

#MYVEGANLIFE, MITT HEM, SLOW LIVING | | Kommentera |
Upp